胡秀芹创办江苏闽卓农业发展有限公司，担任公司执行董事兼任涟水陈师百药园妇联副主席，胡秀芹是淮安市妇女第八次代表大会代表，淮安市第二届“巾帼匠星”，江苏闽卓农业发有限公司获江苏省妇女“双学双比”活动示范基地省级巾帼示范来料加工脱贫基地。公司注册资本1000万元整。公司位于位于陈师中草药星创园内。经营范围农作物种植，农产品加工、收购销售;农业科技领域内的技术研发、技术服务、技术咨询;生态农业项目的开发;水产、家禽养殖、销售；园林绿化工程设计、施工；草木种植，销售。
胡秀芹管理闽卓农业发展有限公司，带领公司良性发展，为周围居民提供就业岗位，带动周围居民就业发展。因为在农村长大，胡秀芹深知农民的不容易，她发动自身积极性以及已有条件带动周边农户脱贫脱困。目前已带动周边红旗、高庄等村年均增收60万，现有生产企业稳定经营年吸纳1200余人次,培训320多人次，带动300多户低收入家庭年增收1.2万元。长期工作人员近50人，其中女性员工33人，人均年收入6.2万元。闽卓农业发展有限公司种植中草药材，并对其加工和线上线下售卖，开拓新型农业发展出路，并且胡秀芹所在公司可对其他农场的农产品收购和代加工，基本实现种植（收购）、加工、出售一条龙，促进整个园区的中草药种植发展。
此外，还积极带领公司技术创新，与上下游企业谈合作谋发展，与江苏大学合作，进行研究创新，谋求中草药企业的发展。紧跟电商潮流，去南京、扬州和南通等地先进企业学习电商直播卖货经验，现在所在公司也建设了直播间，可在抖音直播卖货。改变了以前线上仅在天猫、京东、拼多多等渠道卖货。现在产品在抖音带货销售火爆。